Bao tử heo hầm tiêu xanh là một món ăn khá hấp dẫn và rất giàu dinh dưỡng bạn nhé. Vị giòn của bao tử, kết hợp với vị cay của tiêu tạo lên một hương vị đặc biệt. Đồng thời là vị ngọt, ngon và đậm đà của nước dùng tạo lên một món ăn cực kỳ hấp dẫn.
Vậy bạn có muốn học cách nấu bao tử heo hầm tiêu không? Bài viết này sẽ giúp bạn thực hiện điều đó một cách khá dễ dàng. Nào chúng ta cùng làm nhé.
Nguyên liệu để làm món bao tử heo hầm tiêu
- Bao tử heo: 1 cái khoảng 500g là đủ ăn cho một gia đình có 4 – 5 người ăn.
- Tiêu: Bạn chuẩn bị khoảng 8-10 nhánh tiêu xanh.
- Củ cải trắng: 1 củ.
- Dừa tươi: 1 quả dừa tươi.
- Gia vị: Hành tím, bột nêm, giấm, muối và dầu ăn.
- Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị thêm rau mùng tơi và bún để ăn cùng.
Cách nấu bao tử heo hầm tiêu hấp dẫn.
Để có thể tạo lên một món ăn ngon thì khâu sơ chế rất quan trọng. Đối với món bao tử hầm tiêu cũng vậy, chúng ta cần chuẩn bị thật kỹ lưỡng để có thể tạo lên một món ăn thực sự hấp dẫn. Vì vậy bạn cần thực hiện đủ qua các bước sau nhé:
Bước 1: Sơ chế bao tử
Việc làm đầu tiên bạn cần làm đó là làm sạch bao tử heo. Bao tử heo sau khi mua về bạn lộn phần mặt trái ra bên ngoài, sau đó dùng dao cạo sạch lớp màng còn bám lại. Đồng thời cho muối và giấm vào bóp cùng.
Làm sao bạn có thể loại bỏ hết được nhớt và mùi hôi của bao tử là xong. Khi đã cảm thấy sạch bạn sẽ rửa sạch lại bằng nước lạnh. Sau khi rửa xong bạn dùng dao cắt bao tử heo làm đôi, nhưng chú ý là bạn lên cắt dọc theo chiều của bao tử nhé và để vào rổ cho ráo nước.
Bước 2 : Nướng sơ bao tử
Sau khi đã để ráo nước bạn cho bao tử heo nên nướng sơ qua hai mặt. Cách làm này là muốn tạo cho món ăn có màu sắc hấp dẫn, đồng thời tạo độ giòn cho món bao tử. Sau khi nướng xong bạn phải rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước trước khi thái thành miếng.
Bước 3 : Sơ chế các phụ liệu
Cách nấu bao tử heo hầm tiêu hấp dẫn không thể thiếu món củ cải trắng đúng không các bạn. Đối với củ cải bạn cần rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khúc vừa phải và bổ ra trông đẹp mắt đồng thời cũng phải vừa miếng bạn nhé
Lấy tiêu rửa sạch và để ráo nước, đồng thời lột vỏ hành tím sau đó rửa sạch và thái thành miếng nhỏ. Lúc này bạn cũng có thể nhặt và rửa sạch mùng tơi một thể sau đó để ráo nước bạn nhé.
Bước 4: Ướp bao tử
Cho bao tử heo đã được thái miếng vào ướp cùng với gia vị là muối, bột nêm và ½ phần tiêu bạn đã chuẩn bị. Chúng ta để trong vòng 30 phút để cho bao tử heo được ngấm gia vị.
Bước 6: Xào bao tử heo
Bước này bạn sẽ cho dầu ăn vào chảo và đun nóng lên, sau đó đổ tím vào và đun đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo bạn đổ bao tử heo vào và xào trong vòng khoảng 5 phút. Lưu ý bạn cần đảo đều tay để cho bao tử được săn lại, tuy nhiên ta chỉ cần đun tầm 5-6 phút là được. Bởi vì bao tử đun lâu sẽ dễ bị dai và mất đi độ giòn bạn nhé.
Bước 7: Hầm bao tử
Đến lúc này bạn mới đổ nước dừa tươi vào nồi có bao tử và đun trong vòng 15-20 phút. Tiếp theo bạn sẽ cho củ cải trắng và phần tiêu còn lại vào và hầm cùng đến khi củ cải chín thì thôi. Cuối cùng ta chỉ cần nêm nếm gia vị cho vừa miệng là được. Như vậy chúng ta đã thực hiện xong cách nấu bao tử heo hầm tiêu đúng không các bạn.
Một số lưu ý khi thực hiện cách nấu bao tử heo hầm tiêu
Thông thường món bao tử heo hầm tiêu thì gia vị sử dụng là tiêu xanh bạn nhé. Tiêu xanh là một gia vị rất có lợi cho sức khỏe của bạn. Theo mình được biết thì tiêu có nguồn gốc từ Phú Quốc là loại tiêu ngon nhất hiện nay. Tuy nhiên chúng ta cũng không quá cầu kỳ, nếu bạn không mua được tiêu xanh thì sử dụng tiêu đen cũng được.
Ngoài ra bạn cũng cần lưu ý khi chọn dừa phải thật tươi và ngon. Mục đích là nó tạo lên được vị béo ngậy cho món ăn. Sử dụng nước dừa thay nước là sự lựa chọn rất đúng bởi nước hầm sẽ rất ngọt, ngậy và đậm đà.
Ngoài ra khi bạn sử dụng món ăn này bạn cũng có thể linh thêm xương canh kết hợp với nhiều loại rau để ăn lẩu. Cũng là một sự sáng tạo món ăn vô cùng độc đáo.
Có thể nói cách nấu bao tử heo hầm tiêu trải qua rất nhiều công đoạn, tuy nhiên nó rất dễ làm đúng không các bạn. Nếu bạn thực hiện đúng theo quy trình mà chúng tôi hướng dẫn thì tôi có thể chắc chắn một điều rằng: Món ăn của bạn sẽ cực kỳ hấp dẫn đó bạn nhé.
Mong rằng những chia sẻ của chúng tôi sẽ giúp bạn tạo nên được một bữa ăn vui vẻ, đầm ấm bên gia đình của mình vào dịp cuối tuần bạn nhé. Chúc thành công!
