Cơm cuộn rong biển thật sự là một trong những món ăn vừa thơm, vừa ngon lại vừa đầy đủ chất dinh dưỡng đối với người dùng. Cách thực hiện này khá đơn giản nhưng cũng đòi hỏi một vài bí quyết riêng để có thể đảm bảo sự hoàn hảo.
Cách làm cơm cuộn rong biển không cần mành tre phiên bản dành cho những đầu bếp còn non tay nghề trong phần chia sẻ lần này sẽ dễ dàng mang đến những sản phẩm thật bắt mắt và chuẩn ngon đó nha!
Nguyên liệu làm cơm cuộn rong biển không mành tre
Nguyên liệu cần thiết để thực hiện cách làm cơm cuộn rong biển không cần mành tre bao gồm có:
- Một chén gạo Nhật
- Một muỗng cafe dấm ăn
- Một muỗng cafe muối
- 200g thịt bò
- ½ củ carrot
- ½ trái dưa leo
- Vài trái đậu que
- Một ít kim chi cải thảo
- Một chút hạt mè trắng
- Hai thanh xúc xích
- Bốn miếng rong biển
- Muối
- Đường
- Dầu hào
Hiện nay, tất cả những nguyên liệu này đều không quá khó để chuẩn bị. Chúng đều có bán rất phổ biến tại các siêu thị, đặc biệt là siêu thị Hàn Quốc. Ngoài ra, trong quá trình thực hiện, chúng ta cũng có thể dễ dàng lựa chọn thay thế bằng những loại nguyên liệu khác phù hợp với hương vị của người Việt Nam hơn.
Cách làm cơm cuộn rong biển không cần mành tre
Cách làm cơm cuộn rong biển không cần mành tre bao gồm những bước chính như sau:
Bước 1: Nấu cơm
Nấu cơm tương tự như cách nấu thông thường. Tuy nhiên nếu sử dụng gạo Nhật, chúng ta nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng in kèm trên túi. Nếu thay thế bằng loại gạo Việt Nam, đó phải là một loại gạo dẻo và nên bớt đi một phần lượng nước thông thường để đảm bảo hạt cơm còn nguyên và có độ ráo.
Tiếp đến, chúng ta sẽ thực hiện hòa tan dấm, muối và đường và trộn đều vào cơm khi đã nguội. Để gia tăng thêm mùi hương cho món ăn, không ít đầu bếp còn cho thêm một chút dầu mè vào hỗn hợp này.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
Carrot rửa sạch, cắt sợi và mang đi luộc cùng với đậu que. Trong quá trình luộc cần lưu ý sao cho vừa chín tới để đảm bảo được độ giòn và ngọt của nguyên liệu. Dưa leo và xúc xích cũng đem cắt thành sợi nhỏ vừa ăn. Vắt ráo nước kim chi cải thảo.
Sau khi rửa sạch, chúng ta sẽ thái thịt bò thành những lát mỏng. Cho vào một chút dầu ăn, dầu mè, dầu hào và nước màu dừa để thức ăn có màu đẹp mắt hơn. Đưa lên bếp xào với lửa lớn và đảo thật nhanh tay. Lưu ý, chỉ nêm thêm một chút hạt nêm cho vừa miệng, tuyệt đối không sử dụng muối để tránh thịt bị cứng và dai.
Bước 3: Tiến hành cuộn cơm
Cách làm cơm cuộn rong biển không cần mành tre khá đơn giản. Đặc biệt là đối với những ai đã quen thuộc cách làm các món gỏi cuốn, phở cuốn,…
Chúng ta chỉ cần trải một miếng rong biển khô có chất lượng tốt lên trên một mặt phẳng sạch sẽ. Sau đó cho một ít cơm, dùng muỗng hơi đè lên bề mặt rồi tiếp tục lần lượt xếp những loại nguyên liệu: carrot, dưa leo, xúc xích, đậu que, thịt bò, kim chi cải thảo lên trên.
Cuối cùng, chúng ta sẽ sử dụng từng ngón tay khéo léo của mình để cẩn thận siết chặt và gói gọn phần nguyên liệu đó vào bên trong miếng rong biển. Để giúp sản phẩm có độ ổn định, hãy thực hiện quá trình cuộn cơm qua một lượt rồi sau đó mới tiến hành cắt cơm.
Trong quá trình cuộn cơm, hẳn là khá nhiều người trong chuyện thường rơi vào tình trạng lá rong biển bị rách. Ngay cả khi vừa mới chỉ cho hơi nhiều nguyên liệu một chút. Vì vậy, hãy dùng ¼ lá rong biển đặt chéo lên một miếng rong biển nguyên vẹn. Sau đó vẫn cho cơm và các loại nguyên liệu vào cuộn lại như bình thường.
Một lá rong biển thường được chia làm nhiều phần dựa trên những đường song song trên bề mặt. Quy trình rải cơm nên bỏ qua đoạn đầu tiên và bắt đầu từ đoạn thứ hai cho đến ⅔ của lá theo chiều ngang và trên mặt nhám. Lưu ý này vừa giúp cơm bám vào bề mặt tốt hơn vừa giúp chúng ta dễ thực hiện lại vừa mang đến độ thẩm mỹ cho sản phẩm.
Ngoài việc lựa chọn dao thật sắc để cắt cơm cuộn cho đẹp mắt, dễ dàng, chúng ta còn có thể sử dụng thêm bí kíp thoa một chút dầu mè vào lưỡi dao để hạn chế tình trạng cơm bị dính. Lý tưởng nhất là mỗi phần cơm cuộn rong biển sẽ được chia thành nhiều khoanh có độ dài khoảng 2-2,5cm.
Bước 4: Pha nước chấm cơm cuộn
Nước chấm bao gồm có các thành phần chính như sau:
- Nước tương
- Tương ớt
- Mù tạt
- Sốt mayonnaise
Ngoài ra, chúng ta còn có thể ăn kèm cơm cuộn rong biển với kim chi cải thảo nếu không cho vào trong lúc thực hiện quá trình cuộn cơm.
Cách làm cơm cuộn rong biển không cần mành tre vừa được chia sẻ trong phần trên sẽ giúp chúng ta tiết kiệm được khối thời gian mà vẫn đảm bảo về sự ra đời của những sản phẩm vừa bắt mắt lại vừa chuẩn ngon. Chúc các bạn thành công!
